कीटो मलाई पेड़ा
कीटो मलाई पेड़ा एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो कीटो आहार के लिए उपयुक्त है। इसे बनाने के लिए, क्रीम चीज़, भारी क्रीम, और चीनी मुक्त स्वीटनर का उपयोग किया जाता है।
Ingredients
- 400 ग्राम रिकोटा चीज़ या ताज़ा घर का बना पनीर
- 50 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- 160 ग्राम व्हे प्रोटीन पाउडर, अधिमानतः बिना स्वाद वाला या वेनिला (5.6 औंस)
- 1/3 कप पिसी हुई एरिथ्रिटोल या कोई भी कम कार्ब वाला स्वीटनर (53 ग्राम/1.9 औंस), या स्वादानुसार
- 1 चम्मच इलायची पाउडरग्रीसिंग के लिए मक्खन या घी
- वैकल्पिक: 1 चम्मच वेनिला अर्कवैकल्पिक: टॉपिंग के लिए कटे या पूरे बादाम
Instructions
- एक मध्यम आकार का पैन लें,उसे धीमी आंच पर रखें और उसमें मक्खन पिघलाएं।
- इसमें रिकोटा चीज़ डालें और मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीज़ पिघल न जाए।
- अब मिश्रण में स्वीटनर डालें और मिश्रण को लगातार हिलाते रहें, ध्यान रहे कि मिश्रण जले नहीं और चिपके नहीं।
- अब बर्तन में आधा कप प्रोटीन पाउडर डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक इंतजार करें।
- जैसे ही मिश्रण गाढ़ा होने लगे उसे अच्छी तरह मिलाते रहें।सुनिश्चित करें कि कोई उसमे कोई गांठ न पड़े।
- इसके बाद बचा हुआ पाउडर डालें।और गाढ़ा होने के बाद, इसमें वनीला एसेंस और इलायची पाउडर डालें और अच्छा मिश्रण बनने के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।मिश्रण के ठंडा होने के बाद आप इसके मध्यम आकार के 20 से 25 गोले या पेड़े बना सकते हैं।
- पेड़े की गेंदें बनाने के लिए हथेलियों पर थोड़ा सा मक्खन या घी लगाकर चिकना कर लीजिए।मिश्रण को पेड़े का आकार देना शुरू करें और अच्छा आकार देने के लिए बीच से थोड़ा सा दबाएं।
- अब पेड़े के ऊपर कटे हुए या साबुत बादाम डालें, आप अपनी इच्छा के अनुसार डाल सकते हैं।
- परोसने से पहले पेड़ों को रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट होने दें।अब आप उन्हें रात के खाने के बाद मीठे कोर्स के रूप में परोस सकते हैं।
- कीटो इंडियन मलाई पेड़े को आप फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
Notes
कीटो मलाई पेड़ा के लिए पोषण संबंधी जानकारी:
- शुद्ध कार्बोहाइड्रेट: 1 ग्राम
- प्रोटीन: 8.6 ग्राम
- वसा: 4.6 ग्राम
- कैलोरी: 80 किलो कैलोरी