प्रिया की कीटो नमकीन रेसिपी
इस रेसिपी में मैंने बादाम, सूखे नारियल, चिया बीज (chia/सब्जा के बीज),सूरजमुखी के बीज (sunflower seeds), कददू के बीज (pumpkin seeds),whole flax के बीज और सुखी क्रैनबेरी (dried cranberries) का इस्तेमाल किया है।
Ingredients
- 15gm सूखे नारियल के टुकड़े
- 225 ग्राम नमकीन / Muesli
- 50gms Flax seeds whole
- 30gms सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds)
- 30gms कटे हुए बादाम
- 3tbsp या 45ml नारियल का तेल
- 30gms कददू के बीज(Pumpkin Seeds)
- 15gms चिया बीज ( Chia Seeds)
- 15g सुखी क्रैनबेरी और फीकी (वैकल्पिक)
- 1tsp या 10gms भुना हुआ जीरा
- पाउडर1 / 2tsp चाट मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच साबुत सौंफ़ के बीज ( Whole Fennel Seeds)
- कुछ सूखे करी के पत्तेसुखी लाल मिर्च
- गुलाबी (काला) और सफेद नमक स्वाद के लिए
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1tbsp स्टेविया पाउडर (Stevia powder)
Instructions
- एक कड़ाही में नारियल तेल को गरम कीजिये उसमें करी पत्ते और सुखी लाल मिर्च डालकर एक मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- अब कटा हुआ नारियल, सौंफ के बीज को और कुछ देर भूनें।
- अब मसाले मिलाएं - हल्दी, गुलाबी(काला) और सफेद नमक, मिर्च पाउडर, और चाट मसाला डालें। एक मिनट के लिए इन सबको पकायें औऔर गैस बंद कर दें।
- इस गर्म कड़ाही में पहले सूरजमुखी के बीज ( sunflower seeds) डालें और इसे हिलाते रहें।
- अब कददू के बीज डालें और इसे हिलाते रहिये।
- अब बादाम और flax seeds डालें और हिलाते हुए यह सुनिश्चित करें कि नट्स (nuts) मसाले के साथ अच्छी तरह मिल जाये।
- आखिर में चिया बीज (chia seeds) डालें।
- अब जीरा पाउडर और स्टेविया को डालिये और हल्के से इन्हें मिल्याइये।
- एयर टाइट बॉक्स (air tight box) में डालने से पहले मूसली (muesli) को पूरी तरह ठंडा होने दीजिये।
- एक नाश्ते के रूप में या एक साइड डिश के रूप में इसका आनंद लें । यह फाइबर और स्वाद में समृद्ध है।
सुझाव: बहुत सारे लोग मुझसे पूछते हैं कि वें कौन से चाट मसाले का उपयोग करें। आप निम्नलिखित में से किसी को भी चुन सकते हैं-
- चाट मसाला - एवरेस्ट पाउडर - चाट मसाला 100g कार्टन
- एम डी एच (MDH) मसाला - चंकी चाट , 100g कार्टन
Notes
एक सर्विंग में पोषण संबंधी विवरण:
Calories 354
Net carbs 6 gram
प्रोटीन 10 gram
Fats 30 gram